6. Grädda i ugnen först 250 grader i 30 minuter, därefter 200 grader i 15 minuter och sist 175 grader i ytterligare 15 minuter.
Den sista kvarten kan man ta ut lufsan och bre på lite margarin på ovansidan så blir den lite extra knaprig.
(Om så önskas görs hålor i lufsan när smeten blivit lite fastare och i dessa hålor fyller man på grädde.)
Serveras med lingon.
Dryck till måltiden ska vara mjölk.
10 medelstora potatis
1/4-1/2 dl vetemjöl
knappt 2 dl mjölk
2 ägg
½-1 tsk salt
1 gul lök
1 dryg msk margarin
6-8 skivor rimmat fläsk eller efter smak.
(Eventuellt 1 dl vispgrädde)
1. Skala potatisen och riv till en smet.
2. Hacka löken och tillsätt den till potatissmeten.
3. Blanda sedan i nämnd ordning i mjöl, mjölk och ägg. Smaksätt med salt.
4. Smörj en ungsfast långpanna.
5. Lägg några fläskskivor i botten och häll sedan över smeten. Resten av fläsket läggs ovanpå.